2 ANS

Incroyable, mais vrai, çà fait aujourd'hui 2 ans que je suis avec ma blonde.
Ma plus longue relation avant celle-ci n'était que de 6 mois. À chaque fois (sauf à une occasion), c'est moi qui mettait fin à la relation. Enfant unique, vieux garçon, indépendant, égoïste, bref je n'étais pas prêt à faire toutes les concessions qu'une relation demande.
Ces 2 années n'ont pas toujours été des plus faciles, mais je suis content de toujours être avec ma blonde. Dans notre société de consommation, il est plus facile d'acheter du neuf et de jeter le vieux que de réparer, mais chacun de notre côté on a su faire des concessions, des compromis et se battre pour que çà fonctionne plutôt que d'abandonner à la première difficulté.
C'est sûr que quelques fois, je m'ennuie de la vie de célibataire, c'est plus flamboyant, plus excitant, ... mais à long terme, ma vie de couple me satisfait beaucoup plus. J'ai enfin l'impression de construire quelque chose, d'aller vers l'avant et de ne pas recommencer la même journée à chaque fois que je me lève.
Bref, j'espère continuer de bâtir sur ces fondations le plus longtemps possible. À ma connaissance, ma blonde ignore ce blogue et donc ne le lit pas, mais si jamais je me trompe, sâche que je t'aime mon amour.

À MA MORT

J'ai trouvé ma pierre tombale, je ne serai jamais seul et vous n'oublierez jamais de venir me voir. Je la réserve tout de suite de même qu'un approvisionnement à "vie" du précieux nectar.

Enfin

Enfin, l'été est arrivé. Dire qu'on commence déjà à voir l'automne arriver (je commence l'école dans moins d'un mois).
Peu importe, il faut profiter du beau temps pendant qu'il est là et arrêter de se plaindre. C'est ainsi que pour la première fois de l'été, il était possible de regarder les feux d'artifices à partir de la piscine. Les derniers jours de chaleur ont permis à l'eau d'atteindre les 80 degrés, la température extérieure était assez chaude pour se baigner (et demeurer dans l'eau les 30 minutes du spectalce), même si le soleil était couché (pas beaucoup de soir où nous n'avions pas besoin de veste une fois que le soleil était couché) et le ciel était dégagé.
Seul Bémol, les feux attirent les voisins sur le toit, alors même si on était seuls dans la piscine, nous n'étions pas seuls sur la terrasse; mais je me console, j'ai finalement baptisé ma piscine en fin de semaine dernière (je ferai un billet là-dessus lorsque j'aurai un peu plus de temps)
Il fait beau,
Il fait beau dehors, il fait beau dans ma vie, il fait beau dans mon coeur et il fait beau dans mon portefeuille (le beau temps attire aussi les clients).

Séraphin

Ce soir, j'ai pèté une petite coche. Où je travaille, il y a un serveur (qu'on va appeller W) qui a une maladie. W ne pense qu'à l'argent, des fois çà fait pitié, mais des fois çà fait chier quand c'est toi qui écope.
Il ne faut rien enlever à W, W est très travaillant, c'est le serveur le plus travaillant où je travaille, ce qui ne veut pas dire qu'il est le plus efficace, loin de là, c'est loin d'être celui qui donne le meilleur service, mais il ne dit jamais non pour travailler, pour commencer plus de bonne heure, pour finir plus tard, ...
W est assez âgé (+ de 50 ans), il a assez d'ancienneté pour choisir un bel horaire, mais il s'obstine à travailler les vendredi soir et les samedi soir puisque ce sont les soirs les plus payants (à certaine place, cela peut-être compréhensible, mais où je travaille, avec son ancienneté, il est possible de faire un très bon salaire, sans travailler les week-ends). Pendant ce temps, sa femme l'attend à la maison, l'attend-elle vraiment (il travaille 5 soirs par semaine où il quitte la maison à 15h et revient vers 24H et là-dessus, il travaille aussi 2 midi où il quitte à 10H, sans oublier qu'il dit oui quand on a besoin de lui pour en faire plus) on ne sait pas. W peut finir tôt s'il veut, mais choisit toujours de rester jusqu'à la fin, c'est toujours W qui ferme, c'est toujours W qui sert les derniers clients. Jusque là, çà ne cause pas trop de problème, au contraire çà me permet de finir plus tôt à chaque soir et de ne pas travailler les fin de semaines. Le gars aime l'argent, il est travaillant, c'est correct, qu'il travaille et qu'il fasse de l'argent, là n'est pas le problème.
Le problème, c'est qu'il connaît tous les petits trucs pour assir les clients dans sa section. Il se place de manière à obliger les clients à se diriger dans sa section, il bloque l'accès aux autres sections, il court vers la porte à la seconde où des clients s'y pointent, allant même jusqu'à interrompre le service à la table où il se trouve, il n'offre pas le choix entre fumeur et non-fumeur (sur la terrasse, on a encore le choix), il place sa section de manière à avoir plus d'espaces près de ses tables et moins aux alentours des autres tables, ...
W a déjà dit à un serveur, je vais les servir eux-autres, je les connais, ce sont mes clients, ils viennent souvent. Parmis ces clients, il y avait le frère de l'autre serveur qui l'a dit à W en précisant bien qu'il reste à 5H de route et qu'il ne vient pas souvent.
On connaît le client, normalement, il sait qu'on l'observe un peu, il fait attention, mais se rattrappe dès qu'on a le dos tournée, mais çà fait un peu partie de la game, c'est semi-contrôlé, surtout s'il y a du monde partout.
Cependant, quand c'est tranquille, comme ce soir, il pousse toujours sa luck un peu plus loin et ce soir, j'ai sauté les plombs. Monsieur a un groupe d'une quinzaine de personne, chose normale. L'hôtesse me place quelques clients, elle en place quelques autres à un autre serveur, tout va bien. Soudain, je la vois qui place des clients dans la section de W quand l'autre serveur et moi n'avons pas la moitié du nombre de ses clients. Je vais voir l'hôtesse pour savoir ce qui se passe ? C'est W qui m'a dit que ces clients sont là depuis cet après-midi, qu'il ne faut pas les compter; ce qui est totalement faux, çà fait moins de trente minutes que les clients sont arrivés, ils en sont seulement à l'appéritif et ils vont manger.
C'est vraiment le seul serveur avec qui on a ce problème. C'est sûr qu'il nous arrive tous d'être un peu requin à l'occasion, mais ce sont des exceptions, lui c'est tout le temps. Là je l'ai dit haut et fort devant les autres serveurs et devant la gérante. Les autres serveurs étaient contents, mais ils savent comme moi que çà ne changera rien, que demain il va recommencer. Les gérants le savent et quand on en parle, ils rient. Le pire, c'est que des fois on l'encourage. En voulant partir de bonne heure, on demande à être couper, les gérants lui demandent s'il est correct et W répond toujours oui, quand c'est loin de toujours être le cas. Ce sont donc les clients qui paient pour.
Dans cette situation, nous sommes aussi fautifs que les gérants; nous pensons à court terme. Nous, nous voulons partir plus tôt pour aller prendre une petite bière, eux ils veulent couper plus tôt pour économiser des salaires. Sur le coup, c'est vrai que tous le monde est gagnant, même W qui a plus de clients et fait plus d'argent, mais à long terme tous le monde perd à chaque fois qu'un client est mal servi, qu'il décide de ne pas revenir et pire, qu'il décide de passer le mot.

INTERDIT

Enfin une belle fin de semaine (ok, disons un beau dimanche et lundi pour moi). J'avais anticipé la chose et invité les amis au condo, question de profiter de la terrasse et de la piscine sur le toit. Les préparatifs vont bons trains, question de ne pas redescendre au condo trop souvent, une glacière avec une 24 de coors light pour les 3 gars et 1 bouteille de rosée pour les 2 madames.
L'ascenseur s'ouvre au neuvième et quelle n'est pas ma surprise d'apprendre qu'on est maintenant rendu avec un règlement pour la piscine.
Voici en gros ce que j'ai retenu:
1) Pas le droit de se baigner si on est seul. Il y a 90 condos, des 3 1/2 pour la pluspart et ils varient dans la majorité entre 550 et 800 pieds carrés, le plus grand est inférieur à 1000 pieds carrés. En d'autres mots, il n'y a pas vraiment de famille dans mon bloc, alors si je veux me baigner, je dois appeller le voisin.
Si quelqu'un vient m'avertir, je lui dis qu'on est deux maintenant qu'il est là, c'est à lui de rester.
2) Les enfants (je ne pense pas qu'il y en a, vu le quartier et surtout la grandeur des condos) de moins de 12 ans n'ont pas le droit de se baigner à moins d'être accompagnés d'une personne de + de 18 ans.
3) Comme dans toutes les espaces communs, pas le droit de fumer (je suis non fumeur et je suis bien daccord pour les espaces commun (exemple, corridor, ascenseur), je suis même content qu'il soit maintenant interdit de fumer dans les bars, mais là, je trouve qu'ils exagèrent, merde, c'est une terrasse extérieure, sans chapiteau, ...)
4) Pas le droit de plonger. Çà c'est normal, la piscine est peu profonde. On plonge pareil, mais en longueur, sinon c'est dangereux. Il y a une planche dorsale, un kit de premier soin, même des tubes pour introduire dans la trachée, mais personne à ma connaissance qui sait l'utiliser.
5) Pas le droit de musique, sauf si elle est écoutée avec des écouteurs. Vive le beach party, bonjour pour l'ambiance.
6, 7, 8) PAS LE DROIT DE NOURRITURE, DE VERRE, NI DE BOISSON ALCOOLISÉÉ. Çà passe pour le verre, mais pour la nourriture et l'alcool, wow minute.
En résumé, mes bouteilles de bières étaient en verre, les verre à vin étaient en verre, la bouteille de vin était en verre et tout çà était alcoolisé. Nous avons plongé. Pour souper, nous avons fait livrer du poulet que nous avons mangé sur cette terrasse... Je suis un hors la loi.
Sûrement que ce règlement existe seulement dans le but de se protéger. Moi qui veut me présenter au premier conseil et demander une radio et des haut-parleurs pour la terrasse. Ceux qui étaient sur la terrasse ont bien rit quand mon ami est monté avec la caisse de 24 vides pour mettre les corps morts. Je pense aussi à mes voisins, il y a deux semaines, entrain de fumer leur joint, les 2 pieds dans l'eau avec la bouteille de Jack Daniels entre les deux jambes. À suivre, mais ce n'est pas vrai que je vais passer mon temps à boire de l'eau sur ma terrasse.

Hotcat

Je sais que pour plusieurs d’entre vous, la nouvelle a plutôt causé un haut-le-cœur, mais


moi elle m’a bien fait rire.
Je ne parle pas de l’élevage des foies gras de canard et/ou oie, mais bel et bien du chargement de chats volés qui a été découvert. En effet, je pense que c’est en Chine, la police a arrêté des individus qui volaient les chats du voisinage pour les offrir au restaurateur du coin ou quelque chose du genre. Si je ne m’abuse, il y avait un 45 pieds remplis de chats.
Je me rappelle d’un collègue étudiant pendant ma maîtrise en économie, il venait de Chine justement. Il nous disait que pour lui, il était normal de manger du chat et du chien. Comme nous, ils ont des chats et des chiens domestiques, ils ne mangent pas ceux-là, mais ils mangent ceux qui sont errants. Il en parlait et la bave lui coulait. Si je me rappelle bien, il nous avait dit que le goût est semblable à du poulet, mais que c’est meilleur. Ce qui m’avait le plus surpris, c’est qu’il nous expliquait que selon la race du chien, le goût est différent. Par exemple, un labrador ne goûte pas la même chose qu’un caniche ou qu’un bouvier bernois, mais je ne me souviens malheureusement pas quelle était sa race préférée.
Si vous avez l’estomac sensible, j’espère que vous n’êtes pas sur l’heure du lunch au bureau ou juste avant de souper à la maison.
Quand on y pense bien, qu’y a t il de plus ragoûtant dans une vache, un cochon, une poule, un lapin, … C’est sûr que ce n’est pas naturel pour nous, surtout qu’il s’agit d’animaux de compagnie dans notre culture, mais je pense qu’il faut s’ouvrir l’esprit un peu, alors à quand la première dégustation de Chiwawa à Montréal ?
p.s. Je suis d’accord avec l’idée, mais je ne pense pas être le premier à y goûter, on verra peut-être si çà devient une mode.

Le Client a Toujours Raison

Drôle de soirée.
À l’une de mes premières tables, le couple se plaint de la cuisson des pétoncles. À première vue, elles ont de l’air assez cuites, elles sont bien dorées sur le dessus, mais bon, je reprends les assiettes et les retournent à la cuisine. Le chef est offusqué, il dit qu’elles sont cuites que c’est comme çà que çà se mange, … Je lui explique qu’il peut continuer à les servir à sa façon pour les autres clients, mais qu’il doit faire l’effort de recuire celles-ci. De retour à la table, les clients ne sont toujours pas content, les pétoncles ne sont pas mangeables. Il m’arrive d’argumenter, de convaincre le client, de m’en tirer avec un peu de blabla, mais ici, je me rends compte qu’ils ne sont vraiment pas satisfaits et que je suis mieux de ne rien dire. J’appelle donc ma gérante à la rescousse. Elle offre une guédille au homard (lobster roll) et c’est tout. Après la guédille, les clients réclament la facture et ils ne semblent pas des plus satisfaits de leur expérience; je m’attends à un faible pourboire, même si j’ai donné un excellent service et que de mon côté, j’ai fait tout ce que je pouvais. Je suis chanceux, je suis tombé sur des clients qui savent faire la part des choses et ce n’est pas moi qui écope. Victoire à court terme, mais à long terme, je ne pense pas revoir ces clients de sitôt dans l’établissement.
Jusque là, c’est une anecdote comme il en arrive plusieurs dans une vie de serveur, mais la soirée ne s’arrête pas là.
Une collègue sert deux monsieurs qui réclament la même assiette qu’ils viennent de voir passer, avec la même cuisson (rôti de bœuf, médium-saignant). À l’arrivée de l’assiette, ils trouvent que c’est trop saignant (même si c’est comme le rôti de bœuf du client d’à côté auquel ils ont fait référence pour la commande). La serveuse retourne l’assiette pour ajouter un peu de cuisson. Au retour, le monsieur trouve maintenant que c’est trop cuit, mais après un peu de discussion, on se rend compte qu’il voulait plutôt un autre morceau. Le client se dit offusqué de ne pas avoir un nouveau morceau, il pensait qu’on était pour jeter son morceau qu’il trouvait trop saignant et en faire un autre, au lieu de simplement refaire cuire un peu le sien. La gérante refuse d’annuler la facture, mais le client part sans payer.
Une autre collègue sert trois madames. Elles commandent 24 ailes de poulet et 3 hamburger steak (steak haché). Arrivé au hamburger steak, elles disent que çà goûte amer ou quelque chose du genre. À la quantité qu’on passe, c’est presque impossible, mais la gérante ramène les plats à la cuisine. Le chef les sent et il pousse même l’audace jusqu’à goûter l’un d’eux. Tout est parfait, rien à redire. La gérante offre tout de même d’en faire trois nouveaux, mais les principales intéressées refusent, elles veulent uniquement un remboursement. On se doute que les ailes de poulet ont rassasié ces madames et qu’elles essaient d’en passer une vite. De plus, elles répondent que ce n’est pas la première fois qu’elles font des retours et qu’ailleurs, habituellement on les rembourse, ce à quoi ma gérante répond, donc c’est votre habitude de retourner vos plats. Les madames voulaient partir sans payer. Ma gérante menace d’appeler la police, les madames essaient tout de même de partir, mais ma gérante leur dit qu’elle a pris le numéro de plaques en note. Elles disent que ce n’est pas leur voiture, elles font semblant d’aller dans l’autre stationnement, elles font même semblant de prendre un taxi, mais finalement, elles se rendent à l’évidence qu’on surveille la voiture et qu’on sait que c’est la leur, elles finissent par revenir payer.
Bref, beaucoup d’action pour si peu. Les retours, c’est normal dans la restauration et habituellement, tout se déroule bien. Le client a souvent raison ou du moins il est honnête dans sa demande et la maison y répond bien, mais quelques fois, comme ce soir, on a affaire à des « voleurs », des bougons de première qui pensent qu’on a jamais vu neiger.

Retour au gym

Après 4 mois d'absence, je suis retourné au gym.
Çà faisait longtemps que çà me fatiguait, mais avec le travail à temps plein, le cours d'été, la blonde qui emménage, ... et toutes les autres raisons qui étaient bonnes pour sauter mon tour (tant qu'à y aller une fois dans la semaine, aussi bien rester dans le confort du foyer), je n'y étais pas encore retourné.
En fin de semaine passée, blitz de magasinage, j'ai finalement acheté le store pour ma chambre à coucher (et oui, enfin fini le drap dans la fenêtre), le plafonnier et les 2 luminaires (fixtures) pour la cuisine et la salle à manger (et oui, enfin fini les 100 watts à même le plafond), sans oublier d'habiller la salle de bain (verre, savonnier, poubelle, portes-serviettes, porte papier-cul, ...) (et oui, enfin, la serviette à ma blonde va sécher dans la salle de bain et non plus sur la chaise dans le salon).
Bref, l'école est finie, avec succès en plus (vive les cours d'été, un petit A+ sans trop de difficultés, j'ai eu 99,50%, mais il faut dire que la moyenne du groupe est de 90,4%, c'est à dire A), ce qui manquait le plus au condo est acheté et installé; je n'avais plus de raison de ne pas aller au gym, ou peut-être que si.
Je vais au gym de l'école, il est à côté de la maison et il est gratuit. Cepedant, depuis le 27 juin et jusqu'au 5 septement ou quelque chose du genre, c'est l'horaire d'été, le gym est fermé la fin de semaine et il est ouvert de 9H à 21H la semaine. Il ouvre trop tard pour que j'ai le temps d'aller m'entraîner avant le boulot et il ferme trop tôt pour que j'y aie après le travail. J'ai regardé les 2 autres gym à côté, un des gym exige un abonnement minimal d'un an, on oublie çà, l'horaire de l'école va être correct dans 2 mois, l'autre exige 3 mois pour la maudique somme de 209$, on oublie çà.
Çà aurait donc été facile d'utiliser ces faits comme excuse et d'oublier le gym pour un autre 2 mois, mais voilà, je commence à ne plus être bien dans ma peau. Je ne suis pas gros, loin de là, mais je me sens moins en forme, je suis plus fatigué, je me sens ballonné, ... J'ai donc recommencé le gym aujourd'hui.
Je ne suis plus en forme, j'avais raison de m'inquiéter. J'ai quand même fait 40 minutes de vélo, mais je n'ai pas augmenté l'intensité une seule fois, c'était très relax comme rythme. Pour la muscu, on est allé molo, question de ne pas être trop racké demain et pour les étirements, j'ai toujours négligé cette partie, il faudrait que je m'y mette.
Bref, je suis content d'y être allé, çà fait vraiment du bien et j'ai hâte d'y retourner. Je pense que je vais aller faire 30 minute de cardio le matin les 5 jours de la semaine, c'est le maximum que je peux faire pour ne pas être en retard au boulot. Je vais faire de la muscu le mercredi après-midi, après le travail, le vendredi avant-midi, quand je ne travaille pas (c'est rare par les temps qui courent) et à quelque part dans la journée de lundi. Je me sens déjà mieux dans mon corps. Cependant, demain matin, je ne peux déjà pas y aller, meeting à 9H30 à la job. Rendez-vous vendredi matin pour une séance de cardio (pas le temps pour la muscu, je travaille après).